Liège-Verviers

Gault&Millau : les résultats de la province de Liège

3 Minute(s) de lecture

La très attendue édition 2016 du Guide Gault&Millau a été présentée ce midi à la presse. Comme chaque année, les inspecteurs anonymes du guide ont visités et recensés plus de 1.100 restaurants (10% de nouvelles adresses et 100 % de nouveaux textes). Les lauréats sont nombreux et représentent l’ensemble du territoire belge.

La nouvelle majeure est  la nomination du chef de l’année, titre qui, cette année, est coiffé par Sang-Hoon Degeimbre de L’air du temps à Liernu.

Du côté des Jeunes Chefs de l’année, c’est Cédric Delsaut (Bienvenue chez vous – Namur) pour la Wallonie, Marcello Ballardin (OAK – Gent) pour la Flandre et Maxime Colin (La Villa Lorraine – Bruxelles) pour Bruxelles qui ont été consacrés. Cette année, 3 restaurants accèdent à la 3ème toque avec un 17/20 : La Source à Lanaken, La Paix à Bruxelles et Bistro Margaux à Sint-Martens-Bodegem. Tandis que la Villa in the sky (Bruxelles) fait une entrée remarquable dans le guide avec un 17/20.

Côté thématiques, c’est Thomas Schmidt de Brasserie Boulevard qui se voit récompenser du titre d’hôte de l’année et le titre de Brasserie de l’année revient à Silo’s (Boortmeerbeek). Pour le Gastro-bistro de l’année, on salue Ogst (Hasselt). L’été 2016 s’appréciera particulièrement à la terrasse de chez Vivendum (Dilsen-Stokkem), la plus belle cette année.

La Meilleure carte des vins est attribué à Roosenberg (Waasmunster) tandis que Mathieu Vanneste, brillant sommelier au Hof van Cleve (Kruishoutem) saisit la grappe de sommelier de l’année. Gault&Millau a repris du dessert, le Meilleur de l’année, au Schone van Boskoop (Boechout) qui remporte le trophée haut la main. Fiers de leurs origines, l’Esprit Bouddha (Gosselies) l’Asiatique de l’année et le Lucana (Wanze) Italien de l’année, jouent dignement les ambassadeurs de la cuisine étrangère dans le guide 2016.

On notera également Visbistro Mojo (Flandre), Wine Bar des Marolles (Bruxelles) et La Garrigue (Wallonie) pour les meilleurs rapports prix/plaisir ainsi que 3 découvertes marquantes dans le guide : Bistro Racine (Braine-le-Château), La Femme du sommelier (Bruxelles) et Brasa (Knokke-Heist).

LE CLASSEMENT LIEGEOIS

Cote Nom Ville
18 Arabelle Meirlaen Marchin
17 Le Coq aux Champs Soheit-Tinlot
16 Didier Galet Sprimont
16 Manoir de Lébioles Spa
16 Philippe Fauchet Saint-Georges-sur-Meuse
16 Zur Post Saint-Vith
16 L’Air de rien Esneux
15 Cyrano Waimes
15 La Gastronomie du Mayeur Wanze
15 La Menuiserie Waimes
15 Le Jardin des Bégards Liège
15 Ô de vie Juprelle
15 Le Sélys Liège
14 Albert Ier Malmedy
14 Aux Etangs de la Vieille Ferme Herve
14 Bistronome Waimes
14 Bütgenbacher Hof Bütgenbach
14 Delys Saint-Georges-sur-Meuse
14 Fiasko…La Gastronomie Aubel
14 Gavius Ans
14 Héliport Brasserie Liège
14 Hôtel du Moulin Ligneuville
14 La Cantina Liège
14 L’Art de Vivre Spa
14 Le Coin des Saveurs Verviers
14 Le Petit Axhe Waremme
14 Le Ponticino Chênée
14 Le Shanghai Liège
14 Le Wadeleux Charneux
14 Lucana Wanze
14 Zabonprés Stoumont
14 La Croustade Heusy
14 Le XVIII ième Liège
13 Asti Liège
13 Au Moulin à Poivre Seraing
13 Bonhomme Sougné-Remouchamps
13 Chez Gerty Waimes
13 Chez Silvano Liège
13 Couleur rouge Liège
13 Enoteca Liège
13 Frédéric Maquin Liège
13 Fringshaus Raeren
13 Grand Café de la Gare Liège
13 Jacob’s Nandrin
13 L’ Apropos Neupré
13 La Bergerie Andrimont
13 La Villa Boncelles
13 L’Atelier des Saveurs Flémalle
13 L’Aubergine Tilff
13 Le Bistro d’Astrid Aubel
13 Le Jardin de Caroline Housse
13 Le Petit Normand Sart-lez-Spa
13 Les Roches Grises Comblain-au-Pont
13 L’Isola Omal
13 Maison Leblanc Liège
13 Moment. Liège
13 Pip-Margraff Saint-Vith
13 P’tit Gaby Hannut
13 Robertissimo Embourg
13 Bistro n’Home Liège
13 La Cour des Grands Liège
13 La Maison de Maître Herstal
13 L’Amirauté Tilff
13 L’Olivier des sens Tilff
13 Sottopiano Liège
13 Sur Cour Huy
13 Takobo Huy
13 L’Epicurien Herve
Recommandé Casino Raeren
Recommandé D’un Goût à l’Autre Richelle
Recommandé Entre Terre & Mer Spa
Recommandé Folies Gourmandes Liège
Recommandé Hôtel des Bains & Wellness Robertville
Recommandé La Bartavelle Liers
Recommandé La Cucinella Liège
Recommandé La Ferme Damzai Sart-lez-Spa
Recommandé La Fontaine de Jade Ans
Recommandé La Roseraie Modave
Recommandé La Tonnellerie Spa
Recommandé La Villa des Roses Aywaille
Recommandé L’Atelier Cuisine Embourg
Recommandé Le Gourmet Eupen
Recommandé Le Grand Maur Spa
Recommandé Le Labo 4 Liège
Recommandé Le Val d’Amblève Stavelot
Recommandé Le Vercoquin Berneau
Recommandé Relais de l’Ourthe Jupille-sur-Ourthe
Recommandé Un Temps pour Soi Villers-le-Bouillet
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Publication par communiqué de presse.
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