Depuis ce mois de juin 2015, les caves de l’ancienne abbaye de Villers-la-Ville sont accessibles ; neuf pièces, la moitié des « caves du Palais de l’Abbé » récemment déblayées peuvent être découvertes par les nombreux visiteurs arpentant les lieux chaque année.
Ce n’est pas la seule nouveauté présentée cette saison. On note aussi, au registre gourmandise, l’ « Authentique » et la triple à 9°, « Abbaye de Villers IX ».
Quant à la Confrérie des Hostieux Moines de l’Abbaye de Villers, elle propose de son côté une brune (La Ténébreuse, 8°) et une blonde (La Lumineuse, 6,5°).
Ces bières sont brassées sur place par la société Abbey Beer qui a pour but de mettre en place et d’exploiter des brasseries artisanales au cœur d’abbayes existantes ou qui ont existé.
En-dehors des trappistes, l’Abbaye de Villers est le 1er lieu en Brabant wallon à brasser ses bières intra muros. La micro-brasserie pourra brasser jusqu’à 550 hl par an.
Le nouveau Directeur de l’ASBL, Patrick Fauré, entré en fonction au mois de mai 2014, bio-ingénieur de formation, entend continuer à renforcer l’attractivité d’un site datant du 12 è siècle qui se découvre et se redécouvre toujours avec bonheur…
Abbaye de Villers-la-Ville – Rue de l’Abbaye, 55 à 1495 Villers-la-Ville – Tel : 071/88.09.80 – www.villers.be
