La 97è édition du concours “Coq de Cristal”*, qui a mis en compétition une cinquantaine de produits de bouche agricoles et artisanaux a distingué 10 produits d’exception dans 9 catégories.
Ils ont été dévoilés ce 7 juin, à la Ferme de la Chapelette (Frasnes-lez-Gosselies).
Les lauréats ont reçu un Coq de Cristal, du matériel promotionnel à apposer sur les produits primés, une représentation à des foires de l’APAQ-W,…
En voici la liste :
Produits laitiers :
– Fromage frais de chèvre aromatisé thym-miel (catégorie ouverte également aux transformateurs) : La Chèvrerie de l’Enclus – 7750 AMOUGIES – M. Bruno Hespel
– Fromage de vache à pâte molle et à croûte fleurie nature : La Ferme des Grandes Fagnes – 4970 STAVELOT – Mme Fabienne Remacle
– Yoghourt à boire aromatisé à la fraise : La Ferme de Roncheury – 6924 SOHIER – Mme Martine LAMBOT & M. Sébastien Thiry & La Ferme de Warichet – 5080 WARISOULX – M. Emile & Vincent Mathieux
Produits à base de viande (en vente sur le site de production) :
– Viande bovine : entrecôte : La Boucherie à la ferme de la Croix-Scaille – 5575 RIENNE – Famille Fontaine
– Viande porcine : lard de poitrine maigre salé : La Boucherie Dochain – 5170 LUSTIN – M. Christian Dochain
– Volaille : blanc de poulet : La Ferme de Limet – 4577 MODAVE – M. Baudouin Fastré
Autres produits :
– Filets de truite fumés : La Truite d’Ondenval – 4950 WAIMES – M. Nicolas Marichal & Lionel Nailis
– Pâté de foie à la viande issue d’un élevage wallon (catégorie ouverte aux bouchers) : La Boucherie à la ferme de la Croix-Scaille – 5575 RIENNE – Famille Fontaine
– Vin de raisin effervescent : Le Domaine du Chant d’Éole – 7040 QUÉVY-LE-GRAND – M. Ewbank, Remue & Van Hecke
